Husdyrsektoren i Indien er et af dine vigtigste aspekter af landbrugsindkomst. Værdien af fisk og husdyr nåede 31 milliarder dollar i 1999. Med mere end 304 millioner kvæg og vandbøfler, der indgik som en del af sektoren, har den indiske oksekødsindustri en stærk tilstedeværelse, økonomisk i Mellemøsten og Sydøstasien.
Det er på trods af de udfordringer, denne branche står over for hver dag. Husdyr betragtes af mange mennesker som en væsentlig komponent i deres religiøse og åndelige overbevisning. I de fleste stater i Indien er det ulovligt at slagte køer af en eller anden grund. Deres kød betragtes endda som tabu. Buddhisme, jainisme, hinduisme og zoroastrianisme behandler husdyr som hellige.
Det betyder, at Indiens oksekødsindustri er afhængig af Vestbengalen, Kerala og dele af nordøst for at levere kritisk gårdindkomst.
Interessant statistik fra Indiens oksekødsindustri
# 1. Gennemsnitlig årlig mælkeproduktion til kvæg i Indien er lige under 1200 kg, hvilket gør det til omkring 50% af verdensgennemsnittet. (Civilsdaily)
# 2. Ca. 6% af de kvæg, der fodres med den indiske oksekødsindustri, er dækket af forsikring. Kun 5% af de husstande, der deltager i sektoren, har adgang til oplysninger om moderne husdyrteknologier. (Civilsdaily)
# 3. Græsarealer til industrien er faldet i kvalitet og kvantitet gennem årene. Kun 5% af Indiens landbrugsjord bruges til at levere mad til husdyr og husdyr. Landet har 35% mangel på tilgængelighed af grønne foder, 28% mangel på kraftfoder og 11% mangel på tørfoder. (Civilsdaily)
# 4. Husdyr i Indien modtager omkring 12% af de samlede offentlige udgifter, hvilket er uforholdsmæssigt mindre end dets bidrag til BNP. (Civilsdaily)
# 5. Cirka halvdelen af kødproduktionen i Indien kommer fra slagterier, som er midlertidige faciliteter, der ikke er registreret. Landmænd mister op til 20% af deres indkomst, når de bliver tvunget til at bruge disse faciliteter. (Civilsdaily)
# 6. Den samlede oksekødsproduktion (kombineret med bøffelkød) nåede 4,25 millioner tons cwt i 2017, og der forventes en stigning på 1,2% i høståret 2018 ((Beef and Cattle Australia)
# 7. Vandbøffel udgør 45% af mælkebesætningen i Indien, hvilket betyder, at væksten af bøffelkød inden for sektoren er drevet af en ekspansion af mejeriindustrien. Buffelskød kan spises indenlands, hvilket gør det til den næstmest populære mad efter kylling. (Oksekød og kvæg Australien)
# 8. 40% af den samlede produktion af oksekød og bøffelprodukter, der sendes til eksportmarkedet, går til Mellemøsten eller Sydøstasien. Mere end 98% af de forsendelser, der eksporteres fra industrien, er frosset.
# 9. Indien er i dag verdens førende eksportør af oksekødsprodukter på grund af dets samlede priskonkurrenceevne. I 2016 var prisen pr. Kg lige under $ 3,00 sammenlignet med mere end $ 6,00 i USA og Australien. (Oksekød og kvæg Australien)
# 10. De fleste af de kvæg (og bøffel) ejere, der er en del af den indiske industri, er klassificeret som eksistensbønder. De har lidt jord, og de fleste husdyr er opdrættet på 0,5-1 hektar stor plads. Den gennemsnitlige ejer har to køer eller bøfler. (Ministeriet for handel og industri i Indien)
# 11. Indien tegner sig i øjeblikket for 20% af den globale oksekødshandel takket være dets stærke integration af vandbøffelprodukter. (US Department of Agriculture)
# 12. 20 ud af 29 stater i Indien har i øjeblikket regler, der forbyder slagtning af køer eller deres salg. (US Department of Agriculture)
# 13. Buffalo var Indiens største eksport i 2015 og genererede 4,8 milliarder dollar i omsætning. Det var 300 millioner dollars mere end Basmati -ris, hvilket skabte rekordoverskud, der nogle år er vokset med mere end 30%. (CNN)
# 14. 40% af det bøffelkød, der er bestemt til eksportmarkedet, når Vietnam. Meget af det kød går til sidst til Kina, selvom handelsstatistikker om sekundær eksport ikke føres. (CNN)
#femten. Siden 2009 er den disponible indkomst i Indien steget med 95%, hvilket får det indenlandske kødforbrug til at fordoble. (CNN)
#seksten. Fra 2007 til 2012 faldt antallet af tyr i den indiske kvægbesætning med 19%, og den samlede kvægbestand er først nu begyndt at stige igen. (Kvarts)
# 17. Indien er også det femte største land med hensyn til forbrug af oksekød, hvor muslimer er de vigtigste forbrugere. Omkring 1 ud af 13 indianere siger, at de spiser oksekød eller bøffel. (Kvarts)
# 18. Siden 2011 har det indenlandske forbrug af oksekød og oksekødsprodukter i Indien oversteget 2 millioner tons om året. (Kvarts)
# 19. 40% af den muslimske befolkning i Indien siger, at de spiser kødprodukter. 26% af de kristne i landet rapporterer, at de spiser rødt kød, mens selv 2% af hinduerne fortæller, at de spiser det. (Kvarts)
# 20. Den indiske husdyrindustri beskæftiger i øjeblikket omkring 2,2 millioner mennesker i en vis kapacitet. (Indien i dag)
Indiske oksekødsindustri tendenser og analyse
Det, der forhindrer den indiske oksekødsindustri i at være en stor leverandør af produkter på verdensscenen, er dens sygdomsproblem. Begrænset teknologisk adgang gør det vanskeligt for nogle lande at importere kødprodukter. Problemer som mund- og klovesyge er stadig til stede i fødekæden. Når dette problem kombineres med den generelle mangel på tilsyn med slagterier, bekymrer flere velhavende nationer sig over kødkvaliteten.
For at afhjælpe disse problemer har Indien åbnet 250 sygdomsdiagnostiske laboratorier for at hjælpe med at sikre kvaliteten af den mad, den leverer. 32 af disse faciliteter findes i hele landet. Der er også 26 biologiske veterinærenheder, der bruges til pleje af husdyr, sammen med et veletableret netværk af veterinære tjenester.
Alle dyr behandles officielt af Halak -systemet under religiøse lejere og overvåges direkte på statsniveau. De fleste af de kødeksporterende fabrikker har modtaget ISO -certificering.
Over tid vil den indiske oksekødsindustri fortsat bygge bro mellem sine muligheder og forventninger. Indtil da forbliver det en regional leverandør af fødevarer.
