Indtil slutningen af 1800 -tallet var mejeriindustrien i Texas en eksistensforretning. Landmænd malkede deres kvæg som en måde at tilbyde fødevarer til deres familier. Selv byejerne beholdt køerne, så de havde frisk mælk, smør og ost til rådighed. Det var først efter anden verdenskrig, at mejeriindustrien begyndte at udvikle store operationer.
Selv med sin indflydelse i den nationale mejeriindustri fokuserer Texas mere på mellorineproduktion end smør og ost. Staten producerer cirka 50% af den samlede mellorine, der bruges hvert år, og støtter den største isfremstillingsindustri i USA.
Tre amter i Texas tegner sig for 30% af de mejeriprodukter, der er tilgængelige hvert år: Hopkins, Erath og Wise. 16% af mejeriproduktionen i Texas er alene baseret på Hopkins County.
Når tallene for mejeriindustrien i Texas kombineres, er den ansvarlig for cirka 5% af den samlede mælkeproduktion i USA.
Vigtig Texas Mejeri Industri Statistik
# 1. Texas er konsekvent rangeret som den sjette største mejeriproducent i USA. I 2018 var staten hjemsted for 515.000 malkekøer. Californien er den amerikanske leder med 1,73 millioner malkekøer, efterfulgt af Wisconsin (1,2 millioner), New York (625.000), Idaho (602.000) og Pennsylvania (525.000). (Statista)
# 2. Texas mejerier producerede 14% mere mælk i 2016 i forhold til året før, og tallene for første kvartal af 2017 var også oppe med 4%. (Texas Agricultural Office)
# 3. Samlet andet kvartal 2017 mejeriproduktion til Texas industrien var over 3,1 millioner pund mælk. (Texas Agricultural Office)
# 4. Mejeriaktiviteter i staten er flyttet fra nordøst til halvøen. Før 1950 var mere end 200 mejerier i drift i Dallas County. I dag er der ingen. 68% af statens mælkeproduktion kommer nu fra panhandle, efter at 1% blev rapporteret i 1980. (Texas A&M University)
Mejerifaciliteter øgede deres produktion med 9% i 2017 og nåede i alt 12 milliarder pund mælk i staten. (Texas A&M University)
# 6. Over 95% af de malkekvægbrug, der opererer i Texas, er familieejet og drevet. Fordi territoriet hvert år modtager 50% mindre nedbør end Øst -Texas, var udvidelsesprocessen meget mere behagelig for landmænd i den nye region. (Texas A&M University)
# 7. Køer spiser op til 100 kilo mad om dagen, mens de drikker cirka 35 liter vand. Det gør det muligt for hver ko at producere et gennemsnit på 6,3 gallon mælk om dagen eller cirka 2.300 gallon om året. (AgAmerica -lån)
# 8. Texas mejeriindustrien leverer mælk til mere end 300 forskellige ostesorter produceret i USA, men den mest populære mulighed er stadig cheddarost. (AgAmerica -lån)
# 9. Der er flere gårde i Texas end i nogen anden stat, når ranches og ikke-mejeridrift tælles sammen. Omkring 249.000 af dem, der dækker mere end 130 millioner hektar, producerer i øjeblikket landbrugsprodukter til staten. Det betyder, at Texas også leder USA i værdier for landbrugsejendomme. (Texas Department of Agriculture)
# 10. 14% af Texans arbejder i en landbrugsbaseret position. Der er flere kvinder og minoritetsbedrifter i staten end i nogen anden i USA. (Texas Department of Agriculture)
# 11. Gennemsnitsalderen for en rancher eller landmand i Texas er 58 (Texas Department of Agriculture).
# 12. Mere end 100 milliarder dollars i økonomiske konsekvenser genereres hvert år fra landbrugs- og mejerisektoren. Kontantindkomst fra alle landbrugsaktiviteter er i gennemsnit 20 milliarder dollar om året. Mælk bidrager med 1,8 milliarder dollar af dette tal, mens kvæg bidrager med 10,5 milliarder dollars. (Texas Department of Agriculture)
# 13. 248 millioner dollars i mælkeksport kommer hvert år fra mejeriindustrien i Texas. Det rangerer branchen som den sjette største i landet. (Texas Department of Agriculture)
# 14. 80% af de store mejeri amter i Texas er i øjeblikket i Panhandle. Udvidelsen af industrien forventes at fortsætte mellem 1% og 3% hvert år på lang sigt. (Farm Dagbog)
#femten. Der er 250.000 malkeko -udskiftninger til mejeriindustrien i Texas, der er klassificeret som kvier på 500 pund eller mere. Det tal faldt 10.000 hoved fra året før. (US Department of Agriculture)
#seksten. Mere end 2,6 millioner kvæg er opført som foder i Texas for 2018, en stigning på 9% fra året før. Ca. 45% af disse kvæg er nuværende eller kommende mælkeproducenter. (US Department of Agriculture)
# 17. Græsforhold forbedres konstant i Texas, med over 75% rapporteret i “fair”, “god” eller “fremragende” stand. Græsgange vurderet “fattige” er imidlertid steget og nåede næsten 25% i oktober 2017. (US Department of Agriculture)
# 18. Siden 2007 er mælkeproduktion pr. Ko i Texas steget med mere end 12%. (US Department of Agriculture)
Texas mejeriindustri tendenser og analyse
Mejeriindustrien i Texas fortsætter med at bevæge sig vestpå, efterhånden som vandressourcer bliver mindre tilgængelige. I 1980’erne antydede skøn, at vandet ville vare 30 år. Med skiftet til sorghumbaseret foder, fordi de har brug for mindre vand til at vokse end majs eller andre korn til malkekvæg, fortsætter landmændene i nord med at trives. Siden 2000 har den hurtige ekspansion oplevet vækstrater på over 10% i flere år.
Den vækst vil ikke være så omfattende i fremtiden. Tørke har påvirket staten på flere områder og skabt negative konsekvenser for mejeriindustrien. 70% af staten er klassificeret som i tørkeforhold, med 21% af jorden i “enestående” eller “ekstrem” tilstand. På trods af det vanskelige vejrmønster er statens reservoirer stadig to tredjedele fulde.
Hvis vejret beslutter at samarbejde, vil mælkeproduktionsniveauet fortsat stige i staten, når landmændene tilpasser sig. Selv familiebedrifter søger at udvide beskæftigelsesmulighederne og opretter operationer, som de kan overvåge, samtidig med at de bevarer et skinn af et “normalt” liv. Det lover godt for branchen som helhed og hjælper den med at opretholde sin Top 10 -status som amerikansk mejeri- og mejeriproducent.
