Fiskeriindustrien leverer i dag en af de mest handlede fødevarer i verden. Af de 170 millioner tons fisk, som industrien producerer hvert år, bruges omkring 136 millioner tons til fødevarer. Den gennemsnitlige person i verden spiser i dag mere end 40 pund skaldyr hvert år.
Der er et alvorligt problem for industrien lige nu, der påvirker dens rentabilitet. Mere end 90% af bestandene udnyttes fuldt ud eller overudnyttes, hvilket begrænser antallet af tilgængelige statiske fiskelandinger. Kun 71% af de kommercielt vigtige marine fiskebestande, som USA overvåger, fiskes på biologisk bæredygtige niveauer.
Derfor henvender industrien sig til akvakultur som en måde at fortsætte med at levere den nødvendige fødevareforsyning. I 2030 forventes mere end 60% af fisk og skaldyr, der kommer til købmandsforretninger og supermarkeder, at komme fra akvakulturproduktion.
Vigtig statistik fra fiskeindustrien
# 1. Akvakultur spiller fortsat en stadig vigtigere rolle i leveringen af skaldyr til verden og tegner sig for 4,5% af høsten 2017. Disse bedrifter leverede mere end 83 millioner tons skaldyr. (FAO)
# 2. Samlet verdens fiskeproduktion kombineret med forbedring af de globale økonomiske forhold bidrog til en stigning på 2,3% i tilgængelig skaldyrsforsyning i 2017. (FAO)
# 3. Den samlede værdi af det globale skaldyrsmarked var cirka 120,8 milliarder dollar i 2016. I 2023 anslås industrien at være mere end 150 milliarder dollars værd. (Statista)
# 4. Marine Harvest, en af de største lakseproducenter i verden i dag, genererede et gennemsnitligt afkast til aktionærerne på 47% i løbet af den 5-årige periode, der sluttede i 2016. Landbrugssektoren gav et afkast på 7%, mens proteinsektoren gav et udbytte på henholdsvis 17%. (Finansielle tider)
# 5. Mængden af fisk og skaldyr, som folk spiser hvert år, fortsætter med at stige. I 1960 var det globale forbrug pr. Indbygger kun 20 pund sammenlignet med de 40 pund, folk spiser i dag. (NCRAC)
# 6. Fiskeriprodukter udgør 17% af verdens befolkningens animalsk proteinforbrug. (NCRAC)
# 7. Op til 12% af verdens befolkning afhænger af akvakultur eller fiskeri for deres levebrød. 84% af befolkningen i denne situation bor i Asien-Stillehavsområdet. (NCRAC)
# 8. Der er i øjeblikket 4,7 millioner fiskefartøjer, der opererer på vegne af den globale fiskeindustri på et tidspunkt i året. (NCRAC)
# 9. Kina er verdens førende skaldyrsproducent og bidrager med 17% af den samlede forsyning. Peru ligger på andenpladsen med 8%, efterfulgt af Indonesien (6%), USA (5%0, Indien (5%) og Japan (4%). (NCRAC)
# 10. Ferskvandsfisk udgør 10% af den årlige høst hvert år, hvilket er den største gruppe af fangede arter. Tun og bonito tegner sig for 7% af høsten, mens blæksprutter, blæksprutter og blæksprutter tegner sig for 4%. (NCRAC)
# 11. 62% af akvakulturaktiviteter, der støttes af den globale fiskeindustri, er baseret i Kina. Den næststørste producent er Indien, der har en markedsandel på 7%. (NCRAC)
# 12. Værdien af kommercielle skaldyrslandinger i USA er værdiansat til 5,4 milliarder dollars om året, og de fleste produkter er tilgængelige for menneskelige fødevareforsyningskæder. (Statista)
# 13. Spiselige skaldyrsprodukter i USA er 8,76 millioner dollars værd. (Statista)
# 14. 27% af amerikanerne siger, at de køber fisk eller skaldyr mindst en gang om ugen. 25% af forbrugerne, der går på en restaurant, siger, at de allerede har besluttet at spise fisk og skaldyr, før de når deres destination. (Statista)
#femten. Amerikansk erhvervsfiskeri landede 56,4 millioner pund atlantisk blæksprutte i 2016 (sidste års statistik er tilgængelig). Det var en stigning på 176% fra landinger foretaget i 2015. (NOAA)
#seksten. Den amerikanske fiskeindustri høstede 64,2 millioner pund Dungeness -krabbe i 2016, en stigning på 168% fra året før. (NOAA)
# 17. Erhvervsfiskere landede 558 millioner pund stillehavskulmule i 2016. Stillehavsregionen i USA tegner sig for 10% af de samlede landinger, der forekommer og 13% af branchens værdi. (NOAA)
# 18. Alaska er USA’s nationale leder inden for fiskeindustrien. 58% af de landinger, der finder sted, finder sted i farvandene omkring staten. Imidlertid genereres kun 29% af værdien af din indsats. (NOAA)
# 19. Dutch Harbor, AK er den største havn efter volumen, der forarbejder 770 millioner pund skaldyr i 2016. Det har været den højeste volumenhavn i USA i 20 på hinanden følgende år. (NOAA)
# 20. New Bedford, MA er havnen med den højeste værdi i USA, en titel den har haft i 17 år i træk. Mere end $ 327 millioner i skaldyr passerer hvert år gennem havnen. (NOAA)
# 21. 75% af fisk og skaldyr forarbejdet af den amerikanske kommercielle skaldyrs- og skaldyrsindustri bruges som frisk eller frossen mad til mennesker. Yderligere 19% bruges til fiskemel eller olieprodukter. Kun 3% bruges til dyrefoder, mens 2% er på dåse til fødevarer fra mennesker. (US Department of Agriculture)
# 22. Mindre end 1% af fisk og skaldyr, der sælges til forbrugere, helbredes for at levere mad til mennesker. På trods af denne kendsgerning er 11% af spiselige skaldyrssalg i dåsevarer, hvilket giver en boost til en milliard dollar til den amerikanske økonomi. (NOAA)
# 23. Frosne fødevarer udgør 64% af den amerikanske skaldyrsindustri og leverer en værdi på 6,09 milliarder dollar hvert år. Friske dagligvarer leverer yderligere 1,53 milliarder dollar i omsætning. (NOAA)
# 24. 30% af skaldyr forarbejdet efter volumen i USA er af en art: Alaska Pollock. Det er også ansvarligt for 21% af omsætningen, som industrien genererer hvert år. (NOAA)
# 25. 50% af den spiselige import til USA kommer fra Østasien. Cirka 3 milliarder pund skaldyr til en værdi af 9,6 milliarder dollars importeres hvert år. Til sammenligning eksporterer USA omkring 1,6 milliarder pund spiselige fisk og skaldyr med en værdi af 2,65 milliarder dollar. (US Department of Commerce)
# 26. 60% af den eksport, som USA sælger, er hel fisk, frisk eller frossen. 21% af importen er surimi, mens kaviar og rogn udgør 4% af den samlede mængde. (US Department of Commerce)
# 27. USA bruger mere end 4,4 milliarder dollar om året på import af friske og frosne rejer. Yderligere 29% af vores import, for i alt 2,18 mia. Dollars, er til friske og frosne fileter. (US Department of Commerce)
# 28. Med mere end 620 millioner pund skaldyr produceret af akvakultur er USA rangeret som 16. i verden for opdrættede fisk. Laks er den mest almindelige opdrættede mad, med 48 millioner pund produceret. Østers (35 millioner pund) og muslinger (9 millioner pund) udgør de fleste af de resterende arter, der opdrættes. (NOAA)
# 29. Siden 2010 er amerikansk akvakultur kun vokset med 1% om året. (NOAA)
# 30. Japan er hjemsted for en kommerciel fiskeriindustri på 14 milliarder dollars. Cirka 200.000 fiskerbåde er i drift på et hvilket som helst tidspunkt, og omkring 2.000 både søger efter bonito og tun. (National geografi)
# 31. Japan høster 7,5 millioner tons skaldyr hvert år med sin fiskeindustri, hvilket gør det til verdens førende. Kina høster 7 millioner tons, mens Peru høster 6,7 millioner tons. (National geografi)
# 32. 48% af de kystnære fiskebestande fanget ud for Japan er faldet siden 2007. Flere fiskerlandsbyer har mistet de fleste af deres beboere, fordi de ikke længere har ledige job. (National geografi)
# 33. Japan er det mest diversificerede skaldyrsmarked i verden i dag, med fødevareprodukter leveret af mere end 120 forskellige lande. Kina er hovedleverandør af spiselige produkter med 17,9%af markedet efterfulgt af Chile (8,2%), Thailand (8,1%), Rusland (7,8%) og USA (7,8%). (Landbrug og Agri-Food Canada)
# 34. Canada er den tolvte største leverandør af fisk og skaldyr til Japan og genererer et økonomisk løft på 427,5 millioner dollars om året. (Landbrug og Agri-Food Canada)
# 35. Forbruget pr. Indbygger af fisk og skaldyr i Japan er faldet fra 40 kg til 33 kg på grund af en stigning relateret til forbruget af mejeriprodukter og kødprodukter i landet. (Landbrug og Agri-Food Canada)
# 36. 97% af de britiske husstande har købt skaldyr mindst en gang i det forløbne år. Indtægterne fra fiskeindustrien oversteg 6,61 milliarder pund i 2017, en stigning på 4,7% i forhold til året før. (Havfisk)
# 37. Der var 13.500 fuldtidsjob, der spænder over over 300 virksomheder, der aktivt støttede den britiske fiskeindustri i 2016. Ca. 60% af den samlede beskæftigelse i industrien er i Humberside og Grampain-regionen i Skotland. (Havfisk)
# 38. I 2016 var der mere end 6.300 registrerede fiskefartøjer til den britiske fiskeriindustri, hvilket er en reduktion på 7% i forhold til 2006. Mere end 1.700 af disse fartøjer er klassificeret som inaktive, og andre 1.700 er opført som ‘lav aktivitet’ ‘skibe, der producerer mindre end 10.000 GBP om året. (Havfisk)
# 39. Den britiske fiskeindustri beskæftiger omkring 12.000 erhvervsfiskere, hvilket er 9% mindre end i 2006. 1 ud af 5 arbejdere arbejder kun deltid. (Havfisk)
# 40. Ca. 701.000 tons skaldyr blev landet i Storbritannien i 2016 med en slutværdi på 936 millioner pund. Det repræsenterer et fald på 1% i volumen, men en stigning på 21% i industrien i forhold til året før. Værdien af den levende vægt pr. Fartøj er i gennemsnit 2.200 pund sterling pr. Ton. (Havfisk)
# 41. 64% af fisken fanget af flåderne, der er stationeret i Storbritannien, blev landet inden for dens grænser. Disse landinger tegnede sig for 74% af fartøjernes fiskeriindtægter, mens den lokale flåde var ansvarlig for 89% af alle de landede fisk. (Havfisk)
# 42. Pelagiske arter fanges hyppigst i Storbritannien, hvilket tegner sig for 53% af de samlede landinger, men tegnede sig kun for 28% af den samlede industriomsætning. (Havfisk)
Skaldyrsindustriens tendenser og analyse
Da kommercielt fiskeri aggressivt formåede at kompensere for tidligere fejlforvaltning af biomasse, vender den globale fiskeriindustri mod tanken om akvakultur i større antal. I løbet af de næste 10 år forventes akvakultursegmentet at vokse med en hastighed på 5% om året, da flere investorer undersøger, hvordan opdrættede fisk kan hjælpe med at genopbygge verdens floder, søer og oceaner.
For at holde priserne lave skal fiskeindustrien investere i proaktive plejemuligheder for de arter, den forvalter. I øjeblikket er væksten i akvakultur begrænset af alvorlige sygdomme og udbrud af skadedyr. Laksepriserne nåede rekordniveauer på grund af problemer med alger og lakseopblomstringer i 2016. Der er miljøpåvirkninger i fiskeopdræt, der også skal tages i betragtning, da mange arter ikke vokser op under naturlige forhold.
Efterhånden som indkomstniveauet fortsat stiger rundt om i verden, især i Kina og Indien, vil ønsket om mere animalsk protein skabe mere pres på fiskeindustrien for at producere. Uden fremskridt inden for akvakultur vil mængden af tilgængeligt foder falde, men industrien vil fortsat se sit overskud stige.
