Chokoladeindustrien tilbyder mange franchisemuligheder og er æret som en af de bedste gaveindstillinger. Industristendenser har oplevet en vækst i lanceringen af nye produkter med 16% og et skift fra premium -varer i recessionen. Premiumartikler begynder imidlertid igen at gå i spidsen for at omfatte avancerede sorter, der bages i lokalerne. Sæsonbestemte og boksede sortiment har oplevet den hurtigste vækst og forventes at udvide mellem 2010 og 2015. En række chokoladevirksomhedslogoer og kendte branchemærker er beskrevet nedenfor.
Chokoladetrends har oplevet vækst i Europa oven på de excentriske smagskombinationer, der langsomt er på vej til USA. Premium -muligheder markedsføres også som chokolade, der indeholder et højere kakaoindhold på grund af dets relaterede sundhedsmæssige fordele. Ord, der også indeholder “ren”, opfattes nu som relateret til naturlige produkter.
