Genmodificerede fødevarer, der ofte omtales i en generel klassificering kaldet “GMO”, har ændret dagligvaremarkedet. Genetiske modifikationer er en naturlig komponent i evolutionen. Selv før, inden teknologier tillod specifikke ændringer, opdrættede landarbejdere de bedste planter og dyr sammen for at forbedre afgrøder og fødevareproduktion.
Moderne GMO’er adskiller sig en smule fra kunstigt naturligt udvalg. GMO’er bruger genetiske data indsat i visse fødevarer, som normalt ikke ville være mulige. Nogle underlige GMO -fødevarer omfatter blomatoes (blåbær og tomater), Granny Smith 2.0 (de bliver ikke brune efter at være blevet skåret) og skorpionkål (det er en kål, der producerer sin egen gift).
Tanken om at bide i en kål, der producerer sin egen gift for at dræbe insekter, kan gøre nogen lidt bekymrede. Nogle GM -afgrøder producerer endda deres egne pesticider, der kemisk ligner kommercielle produkter. Selvom disse produkter generelt markedsføres som uskadelige for mennesker, er der en legitim bekymring for kunstigt at ændre Moder Naturens naturlige forløb.
Her er nogle af de vigtigste fordele og ulemper ved genetisk modificerede fødevarer at tænke på.
Hvad er fordelene ved genetisk modificerede fødevarer?
1. Genetiske modifikationer gør det muligt at høste mere forudsigeligt.
Hvis afgrøder kan producere et forudsigeligt udbytte hvert år, kan der opnås konsistente høst. Genetiske modifikationer gør dette muligt, fordi det giver afgrøder mulighed for at vokse under forhold, der normalt kan være skadelige for afgrøder. Majs kan dyrkes i ørkenen. Landbrugsjord kan udvikles på kolde steder med korte vækstsæsoner. Det betyder, at der er mulighed for at få mere mad til rådighed for en større menneskelig befolkning.
2. GMO -fødevarer kan ændres for at forbedre deres ernæringsprofil.
Målet med at kombinere blåbær med tomater var at øge mængden af anthocyanin, som folk kunne få i deres kost. Anthocyanin er en antioxidant, der kan bekæmpe kræft og give andre sundhedsmæssige fordele. Omkostningerne ved denne GMO -mad er typisk lavere end for friske blåbær eller tomater, hvilket gør det muligt for de fleste mennesker at drage fordel af madens forbedrede ernæringsprofil under regelmæssigt forbrug.
3. Genetisk modificerede fødevarer holder sig friske længere end andre fødevarer.
Kunstige konserveringsmidler bruges ofte til at holde fødevarer friske på supermarkedets hylder i lange perioder. Længere holdbarhed skaber mindre madspild og forbedrer overskuddet for dem, der leverer mad til forbrugeren. Genmodificerede fødevarer reducerer eller fjerner kunstige konserveringsmidler, og det kan forbedre en persons samlede kost og samtidig reducere sundhedsrisici ved eksponering for konserveringsmidler. Visse kunstige konserveringsmidler kan være forbundet med højere niveauer af fødevareallergi, hjertesygdomme og endda kræft.
4. Medicin kan infunderes i madens DNA.
Hvem kan virkelig lide at gå til lægen for en injektion i armen, benet eller et mere følsomt område? De vacciner, vi har brug for for at beskytte os mod farlige sygdomme, sammen med visse lægemidler, der er nyttige i det daglige liv, kan introduceres i de fødevarer, vi spiser hver dag takket være moderne GMO -metoder. Dette ville gøre det billigere for folk at få adgang til den medicin, de har brug for, og kan ændre den måde, et lægebesøg håndteres på i fremtiden. Du kan få et influenzaskud, mens du spiser en jordnøddesmør og gelé -sandwich.
5. Genmodificerede fødevarer ser mere attraktive ud.
Den gennemsnitlige person vælger en usund madmulighed at spise frem for en sund mulighed, fordi den opfattes som mere attraktiv. Bulletin of the European Society for Health Psychology tyder på, at specifikke træk som farve, størrelse, aroma og smagshukommelse bidrager til madvalg. Genetisk modificerede fødevarer kan ændre madens farve eller tilføje glans, glans og smag for at tilskynde til sundere spisevaner over tid.
6. Det er lettere at levere genetisk modificerede fødevarer til forbrugerne.
GM -fødevarers længere holdbarhed gør det muligt at udvide fødevaredistributionsnet rundt om i verden. Det giver os mulighed for at reducere, hvis ikke helt eliminere, de madørkener, der findes i øjeblikket. Bedre adgang til mad betyder mindre samlet fødevareusikkerhed i verden. Madørkener er en stor bekymring. 1 ud af 7 mennesker verden over bor i en husstand, der er klassificeret som usikker mad. I USA bor 1 ud af 5 børn i fødevaresikre husstande. Genetisk modificerede fødevarer kan ændre dette permanent.
7. Genmodificerede fødevarer reducerer brugen af pesticider.
Pesticider sprøjtes ofte på landbrugsjord for at forhindre visse skadedyr i at beskadige afgrøder, hvilket reducerer den potentielle høst. Mange pesticider er afhængige af en kemisk sammensætning, der kan være hård ved det øverste lag af jorden. Mange gårde er tvunget til at rotere deres marker ikke fordi de producerer de samme afgrøder hvert år, men fordi pesticider tilføjer salte til jorden, der skal fjernes over tid.
8. GMO -fødevarer reducerer brugen af herbicider.
Ukrudt er også et stort problem for landbrugsjord. Et ukrudt konkurrerer om de samme ressourcer, som en fødevareproducerende afgrøde kræver for at generere en høst. Det samme problem, der gælder for pesticider, gælder for anvendelse af herbicider. Oversprøjtning af dem ved hjælp af traditionelle dyrkningsmetoder kan reducere jordens næringsindhold over tid. Genetiske modifikationer, der naturligt forhindrer ukrudtsinterferens, kan reducere mængden af kemikalier, der indføres i vækstmiljøet. Til gengæld kan der oprettes konsistente afkast.
9. Mærkningsprogrammer kan informere forbrugerne om, hvad de spiser.
Genetisk modificerede fødevarer i Europa skal mærkes. Flere andragender har indført et lignende krav i USA. Flere fødevareproducenter har allerede valgt at mærke deres produkter, så forbrugerne ved, om de indtager ingredienser, der er genetisk modificerede. Det giver forbrugerne fuldstændig viden om de fødevarer, de vælger at spise. Selv med de potentielle fordele ved denne teknologi bør ingen tvinges til at spise noget, de ikke vil spise, når der er mange muligheder på de fleste markeder.
10. Ernæringsmæssige fordele kan tilføjes til genetisk modificerede fødevarer.
Den menneskelige kost kræver en vis mængde vitaminer og mineraler for at opretholde en sund balance for livet. Ikke alle følger en diæt, efter eget valg eller nødvendighed, der er komplet i alle disse næringsstoffer. Processen med genetisk modifikation af fødevarer kan tilføre disse nødvendige elementer til fødevarer, der normalt ikke indeholder dem. Ved at inkludere disse byggesten til ernæring i flere fødevarer kan der med tiden opstå færre sundhedsproblemer fra fejlernæring.
11. Genmodificerede basale fødevarer kan reducere omkostningerne for forbrugeren.
Den gennemsnitlige person i USA vil spise næsten 1 ton majs i løbet af et enkelt år. Det inkluderer omkring 42 pund majssirup hvert år. Genetiske ændringer af et basisfødevareprodukt, såsom majs, kan reducere dyrkningsomkostningerne. Det reducerer omkostningerne ved andre fødevarer, der er fremstillet af basisfødevarer, hvilket kan spare forbrugerne penge i købmanden. Selvom besparelsen kun var $ 0,50 pr. Pund, ville det resultere i en samlet besparelse pr. Person på $ 750 pr. År.
12. Genetiske modifikationsteknologier kan bruges andre steder.
Billede at kunne ændre et viruss DNA, så det ikke længere er skadeligt for mennesker. Måske en dag kunne kræftceller genetisk modificeres til selvdestruktion, når de først blev opdaget. De teknologier, vi bruger til genetiske modifikationer i vores fødevareforsyning, kan bruges andre steder. At forstå madens genetik giver os mulighed for at forstå de genetiske profiler for os selv, andre planter og dyr og potentielt universet. Vi aner ikke, hvilket potentielt gennembrud der venter rundt om hjørnet på grund af de processer, som GM -fødevarer har introduceret for os.
Hvad er ulemperne ved genetisk modificerede fødevarer?
1. Genetisk modificerede fødevarer kan øge lægemiddelresistens.
At have fødevarer, der kan give mennesker fordele, kan have mange fordele. Det kan også have mange utilsigtede konsekvenser. Mængden af resistens, der i øjeblikket observeres i bakteriepopulationer over for visse antibiotika, er et bevis på, at naturen ved, hvordan man skal tilpasse sig. Gentagen eksponering for fødevarer med medicinkvaliteter kan ikke kun reducere effektiviteten af denne medicin hos hver enkelt person, men kan også fremskynde resistensfaktoren. Over tid kan det forårsage generende sundhedsmæssige konsekvenser, der muligvis ikke har en brugbar løsning.
2. Der er juridiske spørgsmål i forbindelse med dyrkning af genetisk modificerede fødevarer.
Mange genetisk modificerede fødevarer er patenteret. Anlægs- og brugspatenter på dette område har en levetid på 20 år. Dette gøres for at beskytte den involverede virksomheds investering. De gennemsnitlige omkostninger ved et nyt GMO -fødevareprodukt er $ 136 millioner. Uden patenter ville virksomheder lide økonomiske tab. Landmænd, der har deres marker forurenet med GM -afgrøder, står imidlertid over for juridiske forpligtelser, der normalt ikke ville være til stede. Landmænd, der dyrker proprietære afgrøder, selv uden hensigt eller viden til at gøre det, er økonomisk ansvarlige for domstolene rundt om i verden.
3. Opret unaturlige DNA -kombinationer.
Det er kendt, at genetiske migrationer forekommer inden for arter. Dette sker med planter og dyr. Det er som om vi har hunde, der er meget små, som en Chihuahua, og hunde, der er meget store, som en Saint Bernard. Sådan har vi mange majsarter, forskellige korn og andre fødevarer. Hvad GM -fødevarer gør er at kombinere unaturlige kombinationer af DNA for at skabe et nyt fødevareprodukt. Kombinationen af skorpion -DNA i kål -DNA er blot et eksempel på denne proces. Disse kombinationer kan skabe allergitrigger og uønskede konsekvenser, selvom forskning viser, at visse kombinationer ikke er skadelige for mennesker.
4. Det er svært for uafhængig forskning at påvirke dette område.
Genetisk modificerede fødevarepatenter kontrolleres hovedsageligt af 6 virksomheder. Det er ikke kun i USA. Det er globalt. Omkring halvdelen af frøavlerne på dette område tillader ikke uafhængig forskning om de afgrøder, der kan produceres. Det forhindrer forskere i at bestemme, hvilke langsigtede fordele eller konsekvenser der kan være ved at indtage GM-fødevarer. Dette gøres for at beskytte overskuddet fra de involverede virksomheder. Da de fleste genetisk modificerede fødevarer omfatter hvede, sojabønner eller majs, er næsten alle fødevareproducenter prisgivet disse patenter.
5. Der kan være sundhedsmæssige risici ved at indtage visse GMO -fødevarer.
Lad os bruge kombinationen af blåbær og tomater i dette eksempel igen. Formålet med denne mad er at forbedre forbruget af en bestemt antioxidant. Ved at gøre det kan der være sundhedsmæssige fordele, der kan hjælpe mennesker med at bekæmpe kræft, når de indtages i betydelige mængder. Men samtidig kan store doser antioxidanter faktisk være skadelige for mennesker, der er blevet diagnosticeret med kræft eller er kræftoverlevende.
6. Nogle genetisk modificerede fødevarer kan ændre naturlige levesteder.
I december 2017 godkendte US Food and Drug Administration en genetisk modificeret mad kaldet AquAdvantage Salmon til brug. Laksen blev erklæret sikker at spise, og det DNA, der blev indført i fisken, er sikkert for væsenet. Fisk vokser hurtigere end typisk laks, så hvis de skulle undslippe deres indhegning, kunne naturlige laksebestande reduceres kraftigt, hvis de ikke elimineres. Tilnavnet “FrankenFish”, det er en kombination af Chinook -laks og Ocean Pout DNA.
7. Der kan være yderligere kræftrisici forbundet med genetisk modificerede fødevarer.
Forskning inden for kræftfremkaldende farer og genetisk modificerede fødevarer er kontroversiel på grund af uoverensstemmelser i rapportering og eksperimentelt design. En af de mest diskuterede forskningsartikler er blevet offentliggjort to gange, men den er også blevet trukket tilbage mindst én gang. Det fandt ud af, at rotter, der spiste genetisk modificerede fødevarer, næsten udelukkende havde en meget højere risiko for at udvikle ondartede tumorer sammenlignet med rotter, der spiste naturlige fødevarer. Stort set ingen langsigtet forskning om GM-fødevarer er blevet offentliggjort, og hvad der findes, er generelt uafklarende.
8. Krydsbestøvning kan have utilsigtede konsekvenser.
Landmænd har ret til at vælge GM eller ikke-GM-afgrøder. I et samfund, lad os sige, at andelen er 80% ikke-GMO og 20% GMO. Krydsbestøvning mellem disse afgrøder vil forekomme på grund af samspillet mellem insekter, spredning af vind og andre metoder, som naturen bruger til at sikre plantens modenhed. Når en transgen plante interagerer med en ikke-transgen plante, skabes en ny art i det væsentlige. Hvad der sker med disse frø kan have langsigtede konsekvenser, der er helt uforudsigelige. Endnu værre er, at DNA fra en GMO-afgrøde kan patenteres og derefter findes i ikke-GMO-felter, hvilket udsætter alle for en større risiko for juridisk ansvar.
9. De økonomiske fordele ved genetisk modificerede fødevarer kan være minimale.
Genmodificerede fødevarer kan reducere risikoen for en dårlig høst, men der er ingen klare økonomiske fordele ved at dyrke dem i forhold til ikke-GM-afgrøder. En del af dette skyldes subsidier og forsikringer, der er etableret til dækning af afgrødefejl. Den anden del af denne ligning er det faktum, at GM-hæfteklammer er en vare, ligesom ikke-GM-hæfteklammer, så de handles til samme kurs. Selv ikke-GMO-afgrøder er kendt for at producere et lignende udbytte sammenlignet med deres GMO-modstykker.
Jeg anbefaler, at du læser disse 23 statistikker om genetisk modificerede afgrøder, der understøtter nogle af disse fordele og ulemper.
Disse fordele og ulemper ved genetisk modificerede fødevarer viser os, at det giver et vindue til øget fødevareproduktion til en verden i forandring. Vejret er blevet varmere. Havene har langsomt forsuret. Rekordtørke har påvirket flere dele af planeten. Samtidig forventes menneskelige befolkningsniveauer at nå 10 milliarder i 2050, hvis ikke tidligere. Genetisk modificerede fødevarer, på trods af deres potentielle negative virkninger, kunne være svaret.
