18 Statistik, tendenser og analyse af den mexicanske mejeriindustri

Regeringsprogrammer, forpligtelser fra den private sektor og forbedringer inden for teknologi og genetik arbejder sammen om at skabe styrke for Mexicos mejeriindustri. Selvom der er mangel på kolde kædetransportnetværk i branchen, der begrænser mængden af ​​tilgængelige produkter, producerer forarbejdningssektoren pulveriseret mælk, diverse mejeriprodukter og lidt flydende mælk.

Det amerikanske landbrugsministerium anslår, at der blev produceret 12,4 millioner tons (MMT) kommerciel produktion i den mexicanske mejeriindustri for 2018. Landmænd, der opererer i dette segment, bruger kunstig befrugtning og importerer avlskøer til at forbedre besætninger i hele landet. Forbedringer i bedriftsledelsesteknikker, herunder køle- og sanitetsprogrammer, forventes at hjælpe med at begynde at forbedre produktionsniveauet over tid.

Siden 2017 har Mexico importeret næsten 9.000 malkekøer fra USA, med yderligere 250 fra andre nationer. De ankom alle gennem havnene i Ciudad Juárez og Nuevo Laredo.

Interessant statistik fra den mexicanske mejeriindustri

# 1. Den nuværende værdi af avisindustrien i Mexico er 201,6 mia. Det tal er cirka 25% højere end i 2013, hvor der kun blev genereret 150,4 mia. MXN. (Statista)

# 2. National mælkeproduktion opfylder ikke efterspørgslen i Mexico på nuværende tidspunkt efter mejeriprodukter af høj kvalitet. Ca. 75% af de besætninger, der i øjeblikket er aktive i den lokale mejeriindustri, har mindre end 30 kvæg. (US Department of Agriculture)

# 3. Mindre end 1% af malkekvægsbedrifter i Mexico opererer med mere end 300 malkekøer, men denne lille gruppe producerer omkring 30% af mælken og produkterne, der er tilgængelige i landet gennem industrien. (US Department of Agriculture)

# 4. Det meste af mælken, der kommer fra den mexicanske mejeriindustri, bruges lokalt eller på gården, hvor den blev produceret. Det er svært at kvantificere de faktiske produktionsniveauer ud fra denne indsats, da de fleste familier, især dem, der bor i det sydlige Mexico, kun ejer en ko, der producerer mælk. (US Department of Agriculture)

# 5. Malkekvæg forbruger 15% af det foder, som Mexico producerer i løbet af det gennemsnitlige år. Kun fjerkræ og æglæggende høner (52%) og svin (17%) indtager mere i hele landet. Alle andre landbrugsfoderbehov, herunder heste og får, tegner sig for 2% af foderforbruget. (AMEPA)

# 6. Jalisco er staten Mexico med den højeste produktion af mejeriprodukter til industrien, efterfulgt af Coahuila, Durango og Chihuahua. (US Department of Agriculture)

# 7. Den indenlandske brug af mejerivæsker i Mexico forventes at være 4,2 millioner tons i 2018, selv om efterspørgslen efter specialiserede mejeriprodukter fra industrien fortsat stiger. Fabrikkens brug var 8,3 millioner tons i løbet af samme år og blev til mælkepulver, UHT og osteprodukter. (US Department of Agriculture)

# 8. Mejerimportprognosen for Mexico var 45.000 tons i 2018, hvor størstedelen af ​​efterspørgslen var forbundet med fløde eller mælk, der krævede yderligere behandling. Dette tal er et fald på 13% i forhold til den indkøbte import det foregående år. (US Department of Agriculture)

# 9. Den mexicanske mejeriindustri er den vigtigste eksportdestination for lignende produkter, der er skabt i USA. Cirka 1,2 milliarder dollars i værdi blev sendt til Mexico i 2016, og 99% af flydende mælkimport kommer fra denne destination. (US Department of Agriculture)

# 10. Eksport af flydende mælk fra den mexicanske mejeriindustri nåede 10.000 tons i 2018, hvilket ville være en stigning på 20% i forhold til året før. USA modtager 53%af denne eksport, efterfulgt af Guatemala (37%), Belize (6%) og Cuba (3%). (INEGI)

# 11. Det samlede antal køer i mælkeproduktion til den nationale besætning i Mexico udgør 12,1 millioner køer. (US Department of Agriculture)

# 12. Frisk ost er den mest populære type, der sælges nationalt i den mexicanske mejeriindustri, hvilket bidrager med 17% af det samlede marked. Panela tager 14% af markedet, mens dobbeltcreme er ansvarlig for 13% af markedet, ligesom Amarillo gør. (SIAP)

# 13. Omkring 510.000 tons ost forbruges i Mexico i løbet af det gennemsnitlige år, og den nationale produktion forbliver næsten udelukkende i landet for at tilfredsstille behovene. (US Department of Agriculture)

# 14. Selvom der kan findes vækst på det mexicanske mejerimarked, lever omkring 40% af den samlede befolkning i fattigdom, den økonomiske mobilitet er lav, og det sætter grænser for, hvad markedet generelt kan tilbyde fra et mælket perspektiv. (US Department of Agriculture)

#femten. Ostimporten fra Mexicos mejeriindustri nåede 125.000 tons i 2018, cirka 5.000 tons højere end året før. 68% af importen kommer fra USA. Yderligere 10% kommer fra Holland, og derefter bidrager Uruguay med yderligere 8%. (US Department of Agriculture)

#seksten. USA eksporterer i øjeblikket 25 forskellige ostesorter til Mexico, selvom 40% af det afsendte er Mozzarella. De andre populære typer, der købes indenlands, er Monterey Jack, Cheddar og Gouda. (US Department of Agriculture)

# 17. Mexikanere forbruger omkring 277.000 tons smør hvert år, hvor en betydelig mængde kommer fra landets hotel-, restaurant- og institutionelle sektorer. Industrien importerer yderligere 65.000 tons hvert år for at udfylde hullerne i indenlandske leverandører. (US Department of Agriculture)

# 18. New Zealand har i øjeblikket størstedelen af ​​smørimportmarkedet i Mexico, der er ansvarlig for 90% af produkterne. USA leverer i øjeblikket omkring 3% af de udenlandske produkter, der er til salg.

Tendenser og analyse af den mexicanske mejeriindustri

Med genforhandling af NAFTA -aftalerne, markedsforhold, der vender gunstige og nye forretningsmuligheder i horisonten, søger Mexicos mejeriindustri at udvide sine nuværende markeder og samtidig udvikle nye. Canada er et af deres hovedmål, mens USA er interesseret i mejeriprodukter af klasse A, der kan eksporteres til dem.

Den nationale industri domineres i øjeblikket af LICONSA, der hvert år køber 618.000 tons fra lokale producenter. Omkring halvdelen af ​​forbrugerne deltager i subsidierede mælkeprogrammer, der opererer på lokale skoler, mens der er planer om at begynde at sælge UHT, pasteuriseret og pulveriseret mælk. Den nationale pris på denne distributør er 5,50 MXN, hvilket svarer til cirka $ 0,25 i USA. I lavindkomstregioner er prisen så lav som MXN 1,00.

Med de budgetunderskud, der er fastsat i tilskudsprogrammerne, fremstår væksten hos den lille landmand i Mexicos mejeriindustri i bedste fald som farlig. Selvom større bedrifter fortsat vil opfylde en betydelig del af de indenlandske behov, vil det tage tid at udvikle forbedringer af besætningsbestandene. Det næste årti vil sandsynligvis blive et, hvor branchen vil kæmpe for at tage fat, indtil fordelene, der begyndte i 2017 og 2018, endelig tager fat.